试题详情
- 单项选择题下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是（）
A、打开包装试做一杯咖啡
B、制作一杯给客人试喝
C、检查包装袋上的生产商名称
D、检查咖啡豆的大小和形状
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- “Good afternoon.”的意思
- 下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的
- 半自动咖啡机的水压为一般在（）BAR左右
- Costa咖啡机标准的水压和气压是多少？
- 苏门答腊咖啡豆的产区是哪里？（）
- 咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁
- 发喜牛奶常温保质期是（）月。保存在冰箱内
- 导致意式浓缩咖啡表层咖啡油（Crema）
- 职业品德包含着（）。
- 咖啡豆包装上有一只大象的图案是（）咖啡豆
- Cappuccino按WBC要求奶泡的厚
- 水洗过的咖啡豆，含水率一般在（）。
- 英文“crema”的意思是（）
- “Espresso”是一个意大利词语，意
- 传导式焙制机又称直火式焙制机。
- 关于Espresso制作，下列操作正确的
- 如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营，
- 当天的营业款必须在（）之前由一名（）和资
- 栽培高品质咖啡的条件相当严格：（）、雨、
- 目前巴西的咖啡主要生长在巴西的（）。