试题详情
- 多项选择题对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()。
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上
B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上
C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟
- A,C,D
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