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简答题试述功能食品经历的三个发展阶段，形成的三代功能食品有何特点？
  • 功能食品经历的三个发展阶段，形成了三代功能食品，其特点是：
    第一代：初级保健产品，包括强化食品和滋补品
    第二代：经过动物或人体试验，证明其有某种生理调节功能的食品，食品特定的功能作用均有科学依据
    第三代：不仅要通过动物实验或人体资料证明特定的生理调功能，还需要确定功能性成分的化学结构及含量
    目前，能够被认可的只有第三代功能食品

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