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简答题酶的一级结构、二级结构、三级结构和四级结构的概念，酶的四级结构与催化功能的关系？
  • 酶的一级结构：一级结构是指构成酶蛋白的氨基酸组成的一条长肽链或多肽链。酶的一级结构是酶的基本化学结构，是催化功能的基础。
    酶的二级结构：二级结构是指肽链骨架相邻区段借助氢键等沿轴向方向建立的规则折叠片与螺旋。是所有的酶必须具备的空间结构，是维持酶活性部位所必需的构象。
    酶的三级结构：三级结构指在二级结构基础上肽链进一步的折叠片与盘绕成二维空间结构，多肽链中原来相距较远的序列可以集中到一个区域内。
    酶的四级结构：在三级结构基础上，由几个到十数个亚基（或单体）组成的寡聚酶或生物大分子称为酶的四级结构。
    关系：具有四级结构的酶，其功能可分为两类：与催化作用有关，与代谢调节有关，酶蛋白的一级结构是酶具有催化功能的决定性部分，而高级结构为酶催化功能所必需部分。

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