试题详情
- 单项选择题醋油汁的英文是（）
A、French dressing
B、Vinegar dressing
C、Tartardressing
D、Thousand island dressing
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列原料（）是毛料。
- 水调面团因水温不同，一般分为（）、热水面
- 忠于职守、爱岗敬业的具体要求是：树立职业
- 煮制畜肉制品时使汤色变白的物质是（）
- 锅贴熟制采用的方法是（）
- 亚硝酸能破坏（）的存在
- 鱼类品种十同属于鲤科鱼类品种的是罗非鱼、
- 下列选项中如食用不当会引起食物中毒的干果
- 导致人体因血红蛋白的生成受到影响而贫血时
- 肉用羊肉质细嫩，个体大，肌间脂肪多。
- 洋葱只有在春、夏两季才有供应。
- 调制鱼香肚片时，应先将（）放人酱油、醋中
- 甜点盛放到玻璃杯制品中，再放上相应的装饰
- 烤制面点中，热辐射、传导、对流的传递方式
- 设备出现事故后，应（），并及时向上级报告
- 单手杖擀水饺上的方法为（）擀。
- 猪肉馅的种类有哪些？
- 可以作为加工鱼肚的原料有（）。
- 驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用（
- 成本可以为企业经营决策提供（）。