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简答题用电导法鉴别乳状液类型时，当测得电导率接近零时，乳状液一定是W/O型吗？若是，原因何在？若不是，原因又是什么？
  • 乳状液可能是W/O型，也可能是O/W型。因为当O/W型乳状液外相是纯水，乳化剂又是非离子型（如Tween-80），且加量较少时，可能出现这种情况；W/O型乳状液中若用离子型乳化剂（如用硬质酸钙），乳状液的电导率也不会小至接近于零。这句话说的只是一般情况。

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