试题详情
- 多项选择题可以减少谷类营养素损失的措施有()。
A、少搓少洗
B、少炸少烤
C、面粉蒸煮加碱要适量
D、储藏要科学
E、食用前浸泡要时间长
- A,B,C,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 一种食物的可食部是固定的。
- 下列豆及豆制品中,蛋白质含量最高的是()
- 鲜豆类中的核黄素含量与()相似。
- 作为实验样品进行抽样时,样品数量一般为(
- 下列表述职业道德特点错误的是()
- 食品中的营养素含量占NRV的百分比越高,
- 下列食物中,锌含量最低的是()
- 油脂的酸价、过氧化值越低,质量越好、产品
- 在食物包装上向消费者描述一种食物的营养特
- ()是生长发育最有代表性的一项指标。
- ()是头发生长的必需营养成分。
- 下列叶菜中,维生素C含量最高的是()。
- 膳食纤维目前较为一致的定义为“非淀粉多糖
- 下列对视黄醇当量表述正确的有()。
- 高温灭菌防腐主要有高温灭菌法和巴氏消毒法
- 应根据不同年龄阶段的儿童选择合适的测量体
- 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血(
- 当蛋白质和能量供应不足时,()的变化最灵
- 绝经后妇女主要生理特征是()水平低落。
- 动物性食物包括()食物。