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简答题简述慢性胃炎营养治疗。
  • (1)充足的能量和蛋白质满足机体营养需要,防止蛋白质-热能营养不良;
    (2)适宜的碳水化合物和脂肪选用少胀气的精制米面,减轻对胃黏膜的不良刺激,适当减少饱和脂肪酸的摄入;
    (3)注意维生素和矿物质的补给增加含纤维少的蔬菜和水果的摄入,满足机体对维生素和矿物质的需求;
    (4)少量多餐,细嚼慢咽使胃部负担减小,发挥咀嚼功能,有助于食物消化;
    (5)注意食物酸碱平衡对胃酸分泌过多者,可给予牛奶、豆浆、面包等;对萎缩性胃炎胃酸分泌减少时,给予含氮浸出物丰富的食物,如鸡汤、鱼汤,刺激胃酸分泌,促进消化;
    (6)却出病因戒烟忌酒,少饮浓茶,禁止刺激性调味品,避免造成对胃黏膜损害;
    (7)注意烹调方法的选择宜采用蒸、煮、炖、焖等方法,以利于食物的消化和吸收。
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