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简答题如果你是一位称职的酒店验收人员，你认为应该怎样做好食品原料的验收工作？
  • （1）完成验收任务：
    ①根据采购规格，检验各种餐饮原料的质量、体积和数量；
    ②核对餐饮原料的价格与既定价格是否一致；
    ③给易变质原料加上标签，注明原料名称、验收日期、数量等，并在验收日报表上正确记录已收到的各种食品原料；
    ④验收员及时把各种餐饮原料送到仓库或厨房，以防变质和损失。
    （2）遵守验收工作的操作程序：
    ①验收准备工作；
    ②检查原料质量与数量；
    ③退还不合格原料；
    ④受理原料，填写相关记录。

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