试题详情
- 简答题生病客人来餐厅用餐时怎么办？
- 如果客人告知服务员他生病了或服务观察到客人病了，服务员要询问客人哪里不舒服，尽量为客人提供可口满意的食品；根据客人需要，为客人准备白开水以备其吃药，切记不可给客人提供药品。如是突发病人则要立即通知医务室或经理，及时送医院治疗，客人所用的菜肴食品要取样保留，以备化验。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- VIP客人入住登记的接待程序是（）。
- 请举例说明餐饮企业如何开展体验营销设计？
- （）菜是被公认的西餐的代表。
- 如何开启葡萄酒
- 在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂
- “餐饮产品的生产过程，也就是就餐者的消费
- 餐厅的细微化服务提醒客人适量点菜，餐后主
- 根据不同的菜单价格形式，菜单可以分为（）
- 细菌性食物中毒常见原因是（）。
- 人员配置的原则以超负荷生产为中心原则。
- 餐厅人员的配备是指（）。
- 客人未付账并已离开时怎么办？
- 红粉佳人是用（）法调出的。
- 结合实际谈谈如何在中餐宴会就餐环节做好服
- 餐巾折花的基本技法和要领基本技法主要有（
- 真正要起到保护服务市场，必须依靠（）。
- 具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜
- 鲁菜是民间最大菜系。
- 餐饮企业接待的人数数量受（）的限制。
- 遇到儿童进餐怎么办？