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- 判断题人员配置的原则以超负荷生产为中心原则。
- 错误
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- 构成产品配料的配料，是指制成饮食产品的（
- 楼面菜单是指置于楼层服务台，供住客在房内
- 下列关于餐饮业的表述正确的有（）。
- 所有的宴会都是通过预订进行，因此宴会的预
- 一般情况下，客人所点的酒应（）。
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- 烹饪是针对不同的消费需求，给予消费者（）
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- 在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂
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- 餐饮组织机构分为（）
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