试题详情
- 判断题鲁菜是民间最大菜系。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 客人无欢迎卡（贵宾卡）要求签单时怎么办？
- 高血压患者最好食用植物油，可防止胆固醇增
- 餐饮企业人力资源培训需求分析方法中，需设
- 在餐饮经营中，员工上班一般执行两班制，即
- 餐饮服务质量分析方法有：圆形图、（）、（
- 国内档次较高的饭店一般是（）个餐位配一名
- 印制中餐菜单的正文部分，最理想的字号大小
- （）由经营者向一中央组织机构购买其名称和
- 西式餐厅要求光线（）、柔和，造成一种宁静
- 哪些地区的食物中黄曲霉污染相对严重（）
- 白酒斟（）满，红葡萄酒斟（）满。
- 当别人为你斟茶时，应用指轻敲桌子。
- 不同厨房生产岗位对员工的任职要求都是一样
- 把宴会与旅游结合在一起的做法最早出现在北
- 结账时客人所带的现金不够怎么办？
- 轻托操作要领有哪些？
- 食品卫生要求各类食品应具有（），还应该“
- 西餐服务的几种常见方式是（）
- 餐厅的服务程序有哪几个环节？
- 英式菜肴的名菜有鹅肝排、红酒山鸡、沙福罗