试题详情
- 多项选择题哪些地区的食物中黄曲霉污染相对严重（）
A、寒冷地区
B、高温地区
C、高湿地区
D、干燥地区
- B,C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下（）属于西餐摆台原则。
- 食品原料的验收
- 慈禧太后用膳颇为讲究，御膳房本集中了全国
- 下面以地名命名的餐馆是（）
- “饭店”一词源于法语，原指贵族在乡下招待
- 餐饮业的最显著特征是（）。
- 经营场所一般位于主要商业街区或闹市中心的
- 餐饮场所的地点要设在（）。
- 当自己在服务台正在听电话，而又有客人来到
- 痢疾是食用了受（）污染的食物引起的。
- 菜单的内容一般包括哪些？
- 餐巾在宴席上有哪些作用？
- 以下哪些农药已经禁止使用（）
- 标准成本率与实际成本率之间的差异要保持在
- 下列哪些是菜单设计需要考虑的因素（）
- 重托指送的菜品，一般重量是（）
- 餐饮企业自行购买组建ERP系统的优势是（
- 马斯洛的五大层次需求是生理需要、（）、社
- 合理稳定，要求当季节进料价格发生较大变动
- 有些餐饮企业不太欢迎儿童前来就餐，其主要