试题详情
- 多项选择题以下()属于西餐摆台原则。
A、餐盘置于正中位置
B、叉右刀左
C、叉尖朝上,刀刃朝右
D、饮具在右上方
E、酒具与餐具的配套
- A,B,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 辅助性设备设施包括()。
- 团队用餐服务的特点是什么?
- 铺台布的方法有:推拉式、抖铺式、撒网式。
- 国内饮食业的分类主要为了便于进行餐厅评估
- 中国黄酒有几大类,各举一例说明其生产厂家
- 怎样预测中国餐饮业的发展趋势?
- 没有高比例的(),餐饮企业就不可能长期获
- 营业区域的确定要考虑的因素()
- 简述餐饮产品的五个组成部分。
- 鸡尾酒的装饰物多以()为主。
- 客房送餐服务项目有()。
- 在变动菜单的筹划与实施过程中,消费者预订
- 服务质量的“五感”、“六性”是什么?
- 被吊销《餐饮服务许可证》的单位,其直接负
- 年龄是餐饮市场划分中最常用的标准。
- 列队站立大厅门品恭候迎接宾客,多台宴会应
- 餐厅里已满座,只有留给旅行团的座位空着,
- 论述西餐宴会服务流程。
- 餐饮企业的主要工作岗位分为两部分,即()
- 在餐厅组织机构设置时,主要通过()来明确