试题详情
- 单项选择题为保证生、熟（即食）食品的隔离，下面哪项是错误的（）
A、人流：从低清洁区到高清洁区
B、水流：从高清洁区到低清洁区
C、气流：入气控制，正压排气
D、物流：从低清洁区到高清洁
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 速冻食品加工的GMP要素有哪些？
- 卫生标准操作程序（SSOP）至少包括哪8
- 简述HACCP小组的组成及其主要职能。
- 质量工作必须纳人法制轨道，使得质量工作（
- 生产乳制品的原料及半成品在仓库堆放时，货
- 广义的食品安全是指食品在食用时完全无有害
- 由于影响质量的因素往往是多方面的，从大的
- 最早发生二恶英污染食品的事件是在（）
- 有效决策是建立在（）分析的基础上。
- GMP包括哪些主要内容？
- 企业资源计划系统（ERP）是建立在信息技
- 接受质量限即可接受质量水平
- 经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽
- 小型试生产阶段的主要任务是（）。
- 食品企业没有自己的专职化验员可以和隔壁企
- 工作服应该用专用洗衣房清洗（）工作服要分
- 在食品包装袋出现的QS标记表示该产品生产
- 卫生标准操作程序（SSOP）的内容有多少
- 将GMP作为法典规定的国家有（）
- 试论述质量检验的基本职能。