试题详情
简答题卫生标准操作程序（SSOP）至少包括哪8项内容？
  • （1）水的安全；
    （2）食品接触面的卫生状况和清洁；
    （3）防止交叉污染；
    （4）手的清洁消毒设施以及卫生间设施的维护；
    （5）防止外来污染物（也称掺杂物）的污染；
    （6）有毒化合物的正确标识、贮存和使用；
    （7）员工健康状况的控制；
    （8）虫害防治。

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