试题详情
- 判断题减肥者的饮食当中，应当注意提高营养素密度。（）
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 我国DRI中，有一种矿物质的需要量是女性
- （）有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚
- 主食在三餐中的合理比例应为（）％
- 鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含
- 菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先
- 某女士膳食中维生素A的推荐摄入量是700
- 为高温环境下作业人员提供盐份略高的汤类，
- 为了突出主料，辅料技工越细越好。
- 煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有
- “盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜？（）
- 豆制品经过充分烹调之后，可以去除其中的抗
- 10—12岁的男生全日能量需要量为（）。
- 一日三餐中，午餐能量占今日总能量的（）。
- 蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍
- 香蕉里面的维生素C含量相当高。（）
- 从营养素密度来说，以下哪一种食品在补充维
- 了解就餐人员的（）是营养配餐员进行市场调
- 高温消毒使用范围最广，也最适宜（）的消毒
- 烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化不
- 绞肉机（）无残留物，洁净无异味，无灰尘，