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多项选择题关于氨基酸的叙述，下列哪些是正确的？（）

A、组成天然蛋白质的氨基酸绝大部分都是α-氨基酸

B、亮氨酸的非极性比丙氨酸强

C、半胱氨酸在稳定一些蛋白质的结构中起决定性作用

D、氨基酸是一种两性电解质

E、所有氨基酸与茚三酮反应显紫色

  • A,B,C,D

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