试题详情
- 简答题鱼类是（）亚门鱼纲动物。
- 脊椎动物
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鳟鱼不论冷食还是热食皆无腥味，烹调后味似
- 饮食业中的三蛇是（）、（）、（）。
- 炼乳由消毒乳浓缩到体积的（）而成。
- 家禽背开法适合制作的菜肴为清蒸鸡、（）。
- 下列此面中，不属于谷类粮食的是（）
- 可用输卵管制作哈士蟆油的雌性蛙类是（）。
- 产于福建、广东和台湾沿海的（），为对虾属
- 以下关于小麦说法正确的是（）
- 根据鱼类的生活环境和习性，将鱼类分为海水
- 鸡爪部位可用于（）、卤、酱等烹调方法。
- 中国烹饪的诞生是以（）为标志，大致经历了
- 使用油锅与油炸炉时，要严禁（）溅入，以免
- 因为草酸含量较高，食用前要用水煮及清水漂
- 有“荔枝三杰”之称的是（）
- 家禽经宰杀后在媒酶的作用下相继会发生腐败
- 均是不带鱼皮鱼球的是（）
- 下列属于大量元素的是（）。
- 要使刀工加工的原料没有互相粘连，就必须使
- 牡蛎是高档的烹饪原料，它属于（）水产品。
- （）是西餐的主要蔬菜之一。