试题详情
- 简答题()是西餐的主要蔬菜之一。
- 洋葱
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 禽类副产品包括()、禽胃、禽肝、禽肠等。
- 初步熟处理滚分()等方法。
- 粒比丁小,比末大,如()大小,切法可将粗
- 非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低,故对
- 松子鱼最后刀工成形时使用“非标准刀法”中
- 下列原料中哪个有“海中鸡蛋”之称()。
- 大马哈鱼是名贵的暖水性经济鱼类。
- 初步熟处理分几种常用的工艺方法()
- 烹饪原料在储存保管过程中的质量变化和内外
- 黄鳝最佳的食用节气是中国传统节气中的()
- 酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同,
- 蚝油
- 乳的吸附性强,其气味级易受外界因素影响,
- 两栖类动物原料的组织结构特点:皮肤、()
- 黄花菜又称()、黄花,属花菜类蔬菜。
- 葱姜的辣味是()所致,有坚果之王美誉的是
- 以下叶菜中属于为甘性平的有()
- 板鸭是我国传统的腌腊制品,名产有()
- 饮食业中的三蛇是()、()、()。
- 我们常说的生粉其实是()淀粉。