试题详情
- 单项选择题初步熟处理分几种常用的工艺方法（）
A、炟，飞水，滚，煨，炸，泡油
B、炟、飞水、滚、煨、炸、泡油、上色
C、炟，飞水，滚，煨，泡油，上色
D、飞水、滚、煨、炸、泡油、上色
- B
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