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简答题酶溶液浓缩的方法有哪些？简述这些方法的原理。
  • 方法：沉淀，法，透析法，超滤法，离心法，离子交换吸附法，凝胶吸附法，用各种吸水剂吸去水分也能达到浓缩效果。这里主要介绍蒸发浓缩。
    蒸发缩是通过加热或者减压方法使溶液中的部分溶剂汽化蒸发，使溶液得以浓缩的过程。由于酶在高温条件下不稳定，容易变性失活，故酶液的浓缩通常采用真空浓缩。

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