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简答题 称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，从中取出0.1ml酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2mg，若以每分钟产生1μg 酪氨酸的酶量为1个活力单位计算，根据以上数据，求出： （1）1ml酶液中所含蛋白质量及活力单位。[0.625mg蛋白质，250U] （2）比活力。[400U/mg蛋白质] （3）1g酶制剂的总蛋白含量及总活力。 
  • （1）（0.2×6.25）/（2×25/25）=0.625mg
    （1500/60）/（0.1×25/25）=250U
    （2）250/0.625=400U/mg
    （3）[0.625/（1×25/25）]×103= 0.625×103mg=0.625g
    [（1500/60）/（0.1×25/25）]×103=2.5×105U

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