试题详情
- 单项选择题感官分析对食品的评价不正确的是（）。
A、感官分析不能准确确定食品的生物学价值
B、感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因
C、感官分析结果受评价员情感因素的影响
D、仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验
- D
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