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简答题简述酒精蒸馏挥发系数与精馏系数。
  • 1）挥发系数K是指沸腾溶液的蒸汽中酒精含量与酒精在水溶液中的含量之比。
    如，酒精的体积分数为10%，与其沸腾溶液平衡的蒸汽中的酒精体积分数为51%，则KA（A代表酒精）=51/10=5.1
    2）醪液中存在大量挥发杂质，其挥发系数以Kc表示。杂质的挥发系数Kc与酒精的挥发系数KA之比称为杂质的精馏系数K’
    K’=Kc/KA
    当K’>1时，则蒸汽中杂质含量增加，杂质多聚集在气相中。
    当K’<1时，则蒸汽中杂质含量减少，杂质多聚集在液相中。
    当K’=1时，则杂质平均分布在气相和液相中，在这种情况下，较难分离。

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