试题详情
简答题简述编制食谱的要求和注意事项。
  • （1）确定就餐方式和类型
    （2）选择食物品种
    （3）平衡搭配
    （4）核定与矫正营养素膳食目标
    （5）核定饭菜用量
    （6）食谱的形成
    （7）食谱的格式

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