试题详情
- 简答题玉米中所含的烟酸多为结合型,不能被人体吸收利用,在玉米食品中加入少量()或(),能使结合型烟酸分解为()。
- 小苏打;食碱;游离型
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 脂蛋白中含甘油三酯的多少决定其密度的高低
- 蛋白酶抑制剂protease inhib
- 胃液主要由哪些成分组成?
- 体重指数BMI正常的范围是()
- 蛋白质、脂肪、糖类的生理能值分别是()、
- 下列哪些不是维生素的特点()
- 成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所
- 下列食物哪个营养价值相对最高()
- 蛋白质-热能营养不良主要发生在()年龄阶
- 食用变质银耳可能会发生哪类细菌性食物中毒
- 平衡膳食宝塔
- AI一般大于EAR,但小于()。
- 老年人动物性蛋白最好的来源是(),而且优
- 膳食纤维是不能消化吸收的(),主要来自植
- 蛋白质()是反映蛋白质消化吸收后被机体利
- 维生素B1的活性形式为焦磷酸硫胺素(TP
- 试论述焦糖化反应与羰氨反应反应有何不同?
- 膳食中可促进铁吸收的因素是()
- 影响人体基础代谢的因素有()
- 低聚糖每分子水解成()个分子单糖,其水解