试题详情
多项选择题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）

A、裱花间（奶油蛋糕裱花制作）

B、洗碗间（餐具清洗消毒）

C、刺生间（生鱼片加工）

D、点心间（中式点心制作）

  • A,C

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