试题详情简答题什么叫群落演替？举例说明食品环境中的微生物群落演替现象。正确答案： 在一个生态区域中，微生物群落经过一段发展时期后，由于某种内外环境因素的改变，原有的微生物群落被另一种新的微生物群落所取代，这种现象称之为群落演替或生态演替。例如腌制泡菜过程中微生物类群消长变化分为三个阶段： ①微酸阶段：乳酸细菌和腐败微生物 ②酸化成熟阶段：只有乳酸细菌 ③过酸阶段：微生物的活动几乎全部停止，蔬菜可以保持不坏. 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题微生物代谢葡萄糖产生酒精的过程属于（）。细菌芽孢是细菌繁殖体，它抗热性强，可适应培养真菌用的马铃薯蔗糖培养基属于（）下列菌丝是由无隔膜多核细胞构成的霉菌是（酵母菌有性繁殖产生的孢子是（）由丙酮酸开始的其它发酵过程中，主要产物是在工业发酵中，接种时的菌种应处于（）在低渗溶液中，G+所有细菌都有鞭毛吗？烈性噬菌体一步生长曲线可分为（）、（）和出芽的过程（）发生。EMP途径，HMP途径，ED途径三者相比使用青霉素有什么副作用吗？局限性转导什么是微生物？什么是微生物学？酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败乳酸菌的同型发酵与异型发酵的共同点是（）表型饰变Prototroph什么是革兰氏染色法及其意义？
