试题详情
- 简答题去核方法有哪些？各有什么特点？（按工艺分）
- 整体去核：保持果实整体不破坏下去核，生产效率高，浪费果肉，适合尺寸小的水果；剖分去核：果实切开后再分别除核，结构简单，工作可靠，不浪费果肉，效率较低；打浆去核：果蔬被粉碎后将果核分离出来，机械结构简单，果肉损失少，仅适于果核坚硬不易击碎的水果.
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