试题详情
单项选择题泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密闭，目的是（）

A、加盖密闭是为了防止细菌进入

B、加盖密闭是为了防止空气进入器皿，影响乳酸菌繁殖

C、加盖密闭防止蔬菜减少水分损失

D、加盖密闭没有任何作用

  • B

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题