试题详情多项选择题牛乳中自然酸度的来源（）A、蛋白质B、柠檬酸盐C、磷酸盐D、CO2正确答案：A,B,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题TS的临界点为（）和（），其中（）是TS卫生清洁工具可以各工段混用。（）简述闪蒸的目的。影响LS不良的因素有哪些？简述什么是GMP、SSOP、HACCP，TBA/3如果生产中发现有漏奶或漏气的现横流阀作用有哪些？横流量是多少？SFB灭菌的热处理方法：（）、（）。大肠菌群是一种什么样的菌？简述H2O干热灭菌比湿热灭菌的效果（）的多。吸管机打包的原因。牛乳中水分分为（）、（）、（）。在升温或生产中，若发现（）泄漏，应立即停仓储管理应做到：（）。DOMINO喷码机偏转板电压设置为4.2物料管道的灭菌是靠（）的，并要求压力为0灌装间空气净度细菌总数必须小于（）。液态奶事业部的成品放行程序是什么？
