试题详情
多项选择题各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）

A、细菌生长的Aw下限为0.94

B、霉菌生长的Aw下限为0.88

C、酵母菌生长的Aw下限为0.8

D、Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育

  • A,D

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