试题详情
- 判断题目前最常用的液体杀菌剂是二氧化氯、过氧化氢和过氧乙酸。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酒花的压榨与包装主要是为了防氧化，容器中
- 试分析发酵罐罐壁结冰的原因，如何避免？
- β-淀粉酶最适温度（）摄氏度。
- 主发酵期间发酵液的pH值会（）
- 分析和测量数据的准确度好坏可用误差来表示
- 影响淀粉水解的因素（）。
- 要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应
- 出炉麦芽必须在（）内除根。
- 啤酒厂常用的化学灭菌剂有（）
- 啤酒包装是根据市场需要而选择包装形式的。
- 优良啤酒酵母应具备的特点：①（）；②（）
- 酒花应（）贮藏，可以较长时间保持其色泽，
- 浸出糖化法
- 通风和搅拌的有利方面（）
- 麦芽粉碎的要求与糖化时的生化变化、麦汁的
- 二次煮出糖化法适宜处理各种性质的麦芽和制
- 杀死物体中的病原微生物的方法称（）。
- 啤酒过滤得目的是使啤酒能够保存，至少应使
- 熔断器及保护开关的动作直接表明线路和设备
- 企业应制订稍低于国家标准的内控成品标准。