试题详情
- 简答题摊凉
- 也称摊凉、扬冷、扬醅,即将蒸完的料用人工或机械把醅子冷却下来的操作。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下哪个葡萄品种不是常见用来酿造白葡萄酒
- 酿酒葡萄有哪些品种?其特性有哪些?
- 下面哪种葡萄完全成熟时的糖分含量更高?(
- 人工老窖
- 干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡
- 以下属于小曲清香型白酒特点的是()
- 莎当尼被称为白葡萄酒之王。
- 按颜色怎么区分葡萄酒?
- 国际上使用的酒度表达方法有3种:标准酒度
- 葡萄酒酒精发酵中需要监控的指标是比重和(
- Nouaison(berryset),指
- 小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例,用曲量
- 葡萄酒的挥发酸,包含亚硫酸。
- 在干红发酵期间使用没有或带轻微烤味的橡木
- 用鼻子嗅闻白酒的香气时,应注意的是()
- 大画家马内(Manet)的一幅作品Aba
- 在葡萄酒背标上经常会看到“添加剂”,这是
- 以下不属于按生产方式对白酒进行分类的类别
- 紫砂壶的产地?
- 哪一个葡萄品种喜欢凉爽的气候?()