试题详情
- 简答题杀菌机添加抑菌剂，每周大刷洗时根据菌膜生成情况，可选择（）的方法进行清洗。
- 72℃热水杀菌循环≥20分钟
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 啤酒瓶内装酒液位过低，主要是（）
- 最后喷淋水为控制洗瓶质量的最后保障，必须
- 新采购清洗毛瓶的洗瓶机碱液浸泡时间要求（
- 啤酒过滤袋更换前、旧过滤袋使用后，需清理
- 青岛啤酒必须保证杀菌机出口酒温≤35℃或
- 非连续生产装酒机内部及送酒管路CIP频次
- 青岛啤酒桶装酒生产工艺原则要求500-1
- 按照1.5W/M3设置悬吊式紫外线灯对清
- 装酒机置换、备压使用CO2
- 青岛啤酒听装酒卷封质量标准紧密度为（）
- 装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸
- 生产第二品牌，次酒回收机应包括压酒机、（
- 碱液清洗后啤酒瓶是无菌的，二次污染来自喷
- 造成塑包膜过松的主要原因是（）。
- 在清洗回收净瓶和回收毛瓶时，自由碱浓度2
- 啤酒容器中传热最后到达的部分，叫做冷核。
- 桶装鲜啤的概念是指不经巴氏杀菌或瞬时高温
- 在生产期间，酒缸内CO2气体压力应视啤酒
- 在杀菌机喷淋水中添加适量的（）̳
- 使用新VI瓶的600mL瓶装酒背标底部粘