试题详情
- 简答题一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
- 赖氨酸
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列哪一项不是中国居民的膳食结构存在的主
- 对水的生理功能的描述错误的是（）。
- C18∶0是（ ）。
- 由于儿童青少年骨骼生长需要大量的钙，故1
- 关于健康与营养档案的管理方法下面描述不正
- 膳食调查报告的标题应该反映调查的（）等信
- 某男性，48岁，身高175cm，体重80
- 蛋黄含铁丰富且容易吸收
- 使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。
- 一般保存蔬菜、水果的适宜温度是零度
- 常用的体格测量项目有身高、体重、上臂围、
- 胃蛋白酶对乳中的乳清蛋白有凝乳作用，这对
- 温饱型模式膳食的特点是（）。
- 地方性甲状腺肿是典型的（）缺乏症。
- 体质指数是评价18岁以上成人群体营养状况
- 1.50g食物蛋白质中含氮量约（ ）。
- 人体中氟过多时，会出现的先关的症状有（）
- 职业道德建设是精神文明建设的重要内容。
- 蛋白质的生理功能有：（ ）
- 个人健康档案的内容包括那些？