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简答题离浆与干燥的区别是什么？
  • 离浆是热力学自发过程，不由环境温度和湿度决定，由凝胶体系自身组成与结构所决定。一般温度升高能加快离浆。环境湿度对离浆有影响，但不能决定其是否发生离浆。因为离浆不同于干燥失水，不受环境湿度影响，在潮湿环境下也能发生。
    干燥则直接由温度和环境湿度决定，温度越高，湿度越小，干燥效果越好。
    两者相同点都是凝胶中的分散介质从体系中的脱出过程。不同点是离浆能自发进行，干燥是非自发过程。

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