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简答题试述银耳适宜生长发育的生活条件。
  • 营养方面：属木腐性菌类，需与香灰菌共生。以富含木质纤维素的天然材料作为碳源，以米糠、麸皮、尿素等作为气源，添加少量的磷酸二氢钾、硫酸镁等为矿质元素。
    温度方面：是中温型恒温结实性菌类。银耳菌丝最适生长温度为20~25℃，生长的温度范围是12~30℃。香灰菌丝生长的适宜温度为22℃~26℃。子实体分化和发育的最适温度为20~24℃，不能超过28℃。
    水分和湿度方面：银耳培养基的含水量最适为53%~58%。银耳菌丝很耐旱，香灰菌丝耐旱性低于银耳菌丝。子实体发育阶段空气相对湿度为85%~95%为好。
    空气方面：属好气性菌。要求氧气充足，对CO2极为敏感。
    光照方面：菌丝能在黑暗中正常生长。子实体需少量的散射光、弱光。
    pH值方面：菌丝可以在pH5.2~7.2的范围内生长发育，以pH为5.2~5.8时生长最好。

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