试题详情
- 判断题为满足不同客人的需求，零点餐厅内桌型摆放一般不少于3种。（）
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、
- 中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模
- 宴会看台服务员要做到的三了解是（）。
- 中餐宴会菜单应根据（）来编排。
- 中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是（）
- 著名的啤酒品牌科罗娜产自（）。
- 斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒
- 广东菜的特点是用料广博奇异，（），野味馔
- 菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等
- 接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会菜单菜
- 下列关于冷餐会描述正确的是（）。
- 佛跳墙菜品的取名运用了（）。
- 下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确
- 带有独特熏烤芳香的威士忌是（）。
- 国宴中国旗的悬挂按国际惯例，以（）。
- 三位客人来到饭店，为了招待多年不见的老朋
- 中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的
- 菜点产品，也就是厨房所生产加工的各种供客
- 简述“以一换一”撤换烟灰缸的方法。
- 如何为客人撤换骨碟？