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简答题在酵发酵生产过程中，为了提高酶的产率，可以采取哪些措施？
  • 在酶的发酵生产过程中，要使酶的产率提高，必须采取一系列的措施，主要的有：
    （1）使用优良的产酶细胞：通过筛选、诱变、原生质体融合、基因重组、定向进化等手段，获得生长快、产率高、稳定性好的产酶细胞。
    （2）使用优良的发酵生产设备：通过精心设计或者选择使用高产、低耗的发酵罐等发酵生产设备。
    （3）采用先进的分离纯化技术和设备：采用操作简便、收得率高的分离化技术设备，以达到高产丰收的效果。
    （4）控制好工艺条件：在发酵过程中，要根据菌种特性，确定培养基和发酵工艺条件，进行工艺优化，并根据需要和变化的情况及时加以调节控制。
    （5）此外还可以采取某些行之有效地措施，诸如添加诱导物、控制阻遏物浓度、添加表面活性剂等。

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