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简答题发酵罐的基本条件包括哪些?
  • 1发酵罐应有适宜的径高比。罐身较长,氧的利用率极高。
    2发酵罐应能承受一定的压力。因为发酵罐在灭菌和正常工作时,要承受一定的压力和温度。
    3发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混匀,实现传质传热作用,保证微生物发酵过程中所需的溶解氧。
    4发酵罐应具有足够的冷却面积。
    5发酵罐内应尽量减少死角,避免藏污积垢,保证灭菌彻底,防止染菌。
    6搅拌器的轴封要严密,以减少泄露。
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