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单项选择题小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。

A、氯化钠—磷酸缓冲溶液

B、乙酸-乙酸钠缓冲溶液

C、柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液

D、磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液

  • A

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