试题详情
简答题为了提高食品的货架期,应采用哪些防腐保藏的方式?
  • (1).食品的低温保藏:冷藏,冷冻
    (2)食品的气调保藏
    (3).加热杀菌保藏:常压杀菌,加压杀菌,超高温瞬时杀菌,微波杀菌,远红外线加热杀菌,欧姆杀菌
    (4.)非加热杀菌保藏:辐射杀菌,超声波杀菌,高压放电杀菌,高压杀菌,
    (5.)食品的干燥和脱水保藏
    (6.)食品的化学保藏法:盐藏,糖藏,防腐剂保藏
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