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单项选择题在鸡蛋清溶液中加入95%乙醇，溶液变混浊的主要原因是什么？（）

A、 乙醇去蛋白质电荷

B、 乙醇去蛋白质水化膜

C、 乙醇既能去水化膜又能去电荷

D、 蛋白质使乙醇凝固

  • B

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