试题详情
- 多项选择题以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。
A、桂林三花酒
B、黄鹤楼
C、玉冰烧
D、白云边
- A,C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 气相色谱仪经常检测白酒中的（）成份。
- 视觉是怎样产生的？
- 白酒中总值的测定，是先用碱中和白酒中的（
- 浓香型白酒香味成分的量比关系是影响白酒（
- 简述葡萄酒陈酿的目的和意义？
- 构成干红葡萄酒味觉平衡的感官质量包括（）
- 简述啤酒感官品评的步骤？
- 活性碳吸附过滤广泛应用于除去水中的（）杂
- 下列属于B类不合格项的是（）。
- 酵母死亡率检测一般用0．01％的（）染色
- 舌面上各种感受味蕾的分布不同，对各种刺激
- 芝麻香型白酒标准代号是GB/T20824
- 蛋白水解酶产生菌为细菌和（）。
- 如何进行口感分析.
- 油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。
- 酵母自溶分泌高碳链（），使啤酒易老化。
- 白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会
- 白葡萄酒的发酵一般持续多长时间？（）
- 双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成（）
- 橡木桶贮酒作用