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简答题在冷热流体进行换热时，一般工业生产中的换热器多采用逆流操作，但是有时又需要采用并流操作，为什么？
  • 逆流的平均温差大，在热负荷和传热系数相同时，采用逆流可以较小的传热面积完成相同的换热任务。但在实际生产中，如要求加热某一热敏性物质时，要求加热温度不能高于某个温度值（热流体进口温度）；或者易固化物质冷却时，要求冷却温度不低于某个温度值（如冷流体进口温度），采用并流操作易于控制流体出口温度。

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