00988食品营养学试题库乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）。常见的糖醇有（）。简述谷类食物的营养价值。富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生（）和多环芳烃。评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）。下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。以下哪些营养素属于人体必需的微量元素？（）豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗常选用（）作为钙强化剂。简述选择营养强化剂的基本要求和强化方法。简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求？下列观点错误的是（）。以鲜奶作为良好食物来源的营养素是（）。如何制定营养健康教育项目？必需脂肪酸水溶性维生素摄入过多时，（）。一成年男性身高170厘米，体重70千克，则该男性的标准体重为（）论述蛋白质的生理功能和加热对蛋白质及氨基酸的影响？简述如何评价食物蛋白质的营养价值。简述糖尿病的营养治疗原则。人体内铁的总量约为（）。大肠的主要功能在于（）。孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（）。食品营养强化的基本要求？我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（什么是食物能值？它是如何测定的？简要回答人体能量消耗的主要途径。低胆固醇膳食适合下列哪种疾病的营养治疗？（）19、碘强化剂的品种主要用人工化学合成的（）和碘酸钾。更多试题请关注下方微信公众号
