A、作为饭店，尤其是高星级饭店，应尽量避免发生停电、停水等事件。

B、作为饭店，不应只把蜡烛当作停电时的唯一弥补措施，去凑合、应付客人。

C、本案例中服务员应付突发事件反应迅速，补救及时。

D、如果发生这样的突发事件，我们首先应该想到的是给客人就餐造成了不便，而不是只想到客人趁机逃账。

E、饭店应建立突发事件应对预案。