试题详情
- 判断题某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓补充
- 包酥擀片时，两手用力（）要适当，使皮子厚
- 一料一档是指原料经加工处理后只能得到一种
- 请简述吉列粗炸法与酥炸汉的区别？
- 亚硝酸盐的中毒剂量是（）g。
- 正常人体每日摄入的（），应占进食总热量的
- 整鱼出骨有脊背部开口出骨和（）开口两种方
- 制作焖米饭时，长粒大米应用（）炒制2～3
- 碳水化合物是由（）三种元素组成的一类化合
- 食品烘烤前烤箱必须预热，待温度到达工艺要
- 标准食谱的制定应该包括标准配料量、标准烹
- 137CS，90SR，65ZN属于放射性
- 下列中不属于正确使用压力锅的操作方法的是
- 用于炸气鼓土豆的土豆片应加工成3毫米厚左
- 蹄筋的涨发可选择（）等方法。
- 制作要铁扒鳕鱼的少司最后要加入（）。
- 某毛料2500克，出材率80%，此料的净
- 用活鸡制作“白切鸡”，如果鸡肉色泽带有“
- 面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋
- 面点师在工作中（）随意处理突发的断电事故